Голубцы

Ингредиенты на семь порций

соус:

• 300 г сметаны
• 300 г томатного соуса (пасты, кетчупа)
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Как приготовить

1. С капусты снять листья.

2. В большой кастрюле (3-4х литровой) вскипятить воду.

   

3. В кипящую воду опустить листья. Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2-3 минуты). При помощи шумовки достать листья, остудить.

   

4. Лук мелко нарезать.

   

5. Морковь натереть на мелкой терке.

   

6. В фарш добавить рис.

   

7. Перемешать.

   

8. Добавить лук и морковь. Посолить, поперчить.

   

9. Перемешать.

   

10. На лист капусты выложить фарш.

    

11. Завернуть верхний край.

    

12. Завернуть боковые края.

    

13. Завернуть нижний край.

    

14. Готовим соус. Смешать сметану и томатный соус.

    

15. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Немного посолить. Перемешать.

    

16. На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны.

    

17. Перевернуть, обжарить с другой стороны.

    

18. Добавить соус.

    

19. Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы.

    

20. Накрыть крышкой. Тушить в течение 35-40 минут.

    

21. Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы.

    

22. Приятного аппетита!