Постные голубцы

Ингредиенты на тринадцать порций

• Кочан капусты — 1 шт.
• Рис — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сушеный чеснок — 1/4 ч.л.
• Сок томатный — 250 мл
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Лук зеленый (перо) — 2-3 шт.
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить

1. Капусту разделить на листы.

2. Капустные листы опускать в кипящую воду и варить до мягкости 3-5 минут.

3. Рис отварить до полу готовности и откинуть на сито. Остудить.

   

4. На 2-3 ложках растительного масла обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь 1-2 минуты.

   

5. В миске смешать мелко нашинкованный укроп, рис, обжаренные овощи и сухой чеснок. Посолить и поперчить.

   

6. Выложить начинку на капустные листы.

   

7. Свернуть конвертиками.

   

8. Обжарить с двух сторон на 2 ст. ложках растительного масла.

   

9. Переложить в сотейник или казан. Залить томатным соком и томить на медленном огне 30-35 минут.

   

10. Выложить на тарелки и посыпать мелко нашинкованным луком. Подавать к столу.

    

11. Приятного аппетита!