Голубцы из баклажанов

Ингредиенты на четыре порции

• баклажаны 2 шт.
• Фарш любой 200 г
• рис отварной 1 стак.
• морковь свежая 1 шт.
• лук белый 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• сок томатный 1 стак.
• сливки 10% 100 мл
• чеснок молодой 3 зуб
• базилик сушеный 1 ч.л.
• кориандр молотый 1 ч.л.
• перец черный молотый по вкусу
• сахар белый 1 ст.л.
• мука белая 1 ст.л.
• соль по вкусу
• растительное масло без запаха по вкусу
• вода горячая 1 стак.

Как приготовить

1. Баклажаны нарезь тонкими пластами, слегка обжарить с добавлением немного масла. Отложить. Приготовить начинку: Смешать фарш с рисом, добавить соль, кориандр, базилик, перец. Перемешать. На каждый пласт баклажана укладывать понемногу фарша, свернуть рулетиком.

2. Нарезать лук, перец, натереть морковь. Обжарить все на сковороде с растительным маслом.

   

3. Добавить муку, перемешать, влить стакан горячей воды, быстро все перемешать, затем влить томатный сок и сливки. Добавить соль, сахар, перец молотый, протушить немного, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и выключить.

   

4. В посуду для запекания налить третью часть соуса, выложить рулетики-голубцы, залить остальным соусом. Поставить в горячую духовку 180 C Запекать 30-40 минут. Подавать в горячем виде. Можно со сметаной. Ну очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!