Ленивые голубцы в сковороде

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш мясной — 400 г (любой)
• Капуста свежая — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сметана — 150 г
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Специи сухие — 2 Щепотки (сухие ароматные травы: укроп, петрушка, базилик, паприка)

Как приготовить

1. Первым делом отварим рис до полуготовности. Промываем рис, заливаем его стаканом с четвертью холодной воды. Добавляем щепотку соли и варим.

2. Капусту мелко шинкуем: хоть кубиками, хоть полосочками. Если капуста жесткая, залейте ее минут на 5 кипятком, затем воду сцедите и хорошо отожмите капусту. Добавим капусту к фаршу.

   

3. Добавляем остывший рис и яйцо.

   

4. Лук и морковь чистим, лук мелко нарезаем, морковь натираем на средней терке. Добавляем к остальным ингредиентам.

   

5. А теперь добавим соль, перец и специи. Тщательно перемешаем.

   

6. Смешаем сметану с томатной пастой. Добавим примерно 100 мл. воды.

   

7. Ставим на огонь сковороду, наливаем пару ложек воды. Из фарша формируем либо шарики, либо котлеты. Размер - примерно, как мандарин. Выкладываем ленивые голубцы в сковороду в один ряд, поэтому подберите сковороду по размеру.

   

8. Заливаем голубцы соусом, закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться на небольшом огне примерно минут 45-50.

   

9. В процессе готовки проверяйте уровень соуса: если он выпарится, голубцы подгорят. Можно добавить немного воды и слегка подсолить блюдо по вкусу.