Гречневая лапша в воке с соусом якисоба

Рецепт от: Римма Кунаковская

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Японская

Впервые я попробовала эту лапшу в японском кафе Якитория. Меня настолько ошеломило как из обычных продуктов буквально за 20 минут можно сделать такое потрясающее блюдо! Вок у меня имеется, поэтому я легко смогла повторить это блюдо и дома.

Ингредиенты на две порции

  • гречневая лапша соба - 30 г
  • лук-порей - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • кабачки молодые - 1 шт.
  • перец болгарский красный - 1 шт.
  • соус - 80 г
  • кунжут - 1 ч.л.
  • кокосовое масло - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Для приготовления этого блюда я советую использовать именно вок это большая, тяжелая и чаще всего чугунная сковорода с круглым дном. Благодаря такой форме, происходить сильный разогрев дна сковороды и продукты быстро обжариваются, а не тушатся. Для наилучшего эффекта советуется обжаривать продукты небольшими порциями. Также необходима специальная терка (шинковка) для овощей типа как для корейской моркови.

  2. Овощи нашинковать в тонкие длинные полоски. Разогреть в воке достаточное количество кокосового масла (можно любое, кроме сливочного и без запаха, естественно). Достаточное это значит, что масла должно быть столько, чтобы овощи хорошо обжарились до золотистости. Примерно 2-3 ст.л.

  3. Параллельно поставить кастрюлю с водой, довести до кипения. Гречневая лапша варится очень быстро 3 минуты, поэтому заранее варить ее не нужно слипнется.

  4. Пока вода закипает, укладываем овощи в вок и обжариваем на очень сильном огне. Сок они давать не должны, т. е ни в коем случае не парить.

  5. Когда закипит вода опустить лапшу, варить ровно 3 минуты, через 3 минуты вылить в кастрюлю полстакана холодной воды и снова довести до кипения это делается для того, чтобы лапша стала эластичная. Как только закипела, сразу же сливаем воду через дуршлаг. Не забывать помешивать овощи могут подгореть.

  6. Когда лапшу слили, овощи уже должны быть готовы. Отправляем в вок лапшу и соус Якисоба. Перемешиваем, жарим еще буквально минуту. Все, готово.

  7. Подаем блюдо горячим, посыпав кунжутными семечками. Вот такое невероятно яркое и вкусное блюдо получается буквально за полчаса.

Рецепт гречневой лапши в воке с соусом якисоба

Фото гречневой лапши в воке с соусом якисоба.

Обсуждение

4.9 / 5
arongiomo1993
arongiomo1993

Спасибо за рецепт гречневой лапши в воке с соусом якисоба.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Александра Корд
Александра Корд

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

orouroff2002
orouroff2002

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Оля Бацановская
Оля Бацановская

Девочки посоветовали новый рецепт гречневой лапши с овощами и индейкой. Очень хочется попробовать.

Галя Лернер
Галя Лернер

Римма, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

olfof1973
olfof1973

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

ongitear
ongitear

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Кривонос Дина
Кривонос Дина

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю гречневую лапшу в воке с соусом якисоба

manzhesova_88
manzhesova_88

Римма, это просто волшебный рецепт!

Ириша Секун
Ириша Секун

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

ongitear1972
ongitear1972

Мой парень просто обожает гречневую лапшу в воке с соусом якисоба))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

picalara1975
picalara1975

УРА!!! Свершилось!
Я сделала гречневую лапшу в воке с соусом якисоба!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Лизавета Бежанова
Лизавета Бежанова

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

lashuner
lashuner

Римма, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

rita88
rita88

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

lalyascun
lalyascun

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик гречневой лапши в воке с соусом якисоба.
Римма, спасибо!!!