Жареные грибы в сливочном масле с шалотом

Рецепт от: nedare

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 210 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Специальное оборудование: Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием

Ингредиенты на четыре порции

  • Свежие грибы 700 г
  • Лук-шалот 3 шт.
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Как приготовить

  1. Грибы нарежьте тонкими кусочками. Шалот мелко нарежьте.

  2. В металлической сковороде хорошо разогрейте растительное масло, добавьте горсть нарезанных грибов и готовьте, помешивая, до уменьшения объема в два раза. Затем добавьте щепотку соли (это позволит выпарить из грибов больше влаги).

  3. Отодвиньте обжаренные грибы в сторону и добавьте оставшиеся грибы и небольшое количество растительного масла. Обжарьте до румяного и поджаренного вида. Попробуйте, оценив количество соли. По необходимости добавьте соль и сливочное масло. Щедро поперчите.

  4. Добавьте шалот и готовьте на среднем огне, перемешав, примерно 2 минуты, только, чтобы шалот перестал быть хрустящим. Переложите на тарелку и подавайте.

На заметку

Можете подавать как закуску, а можете, выложив на мясной стейк или на пасту.

Рецепт жареных грибов в сливочном масле с шалотом

Фото жареных грибов в сливочном масле с шалотом.

Обсуждение

4.6 / 5
nuras
nuras

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Копештянски Лидия
Копештянски Лидия

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

nondis
nondis

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Мякашкина Лида
Мякашкина Лида

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

estont1978
estont1978

На сайте нашла лесные грибы в сливочном масле, шерри и лимоне просто ли приготовить?

shesterikova_75
shesterikova_75

Ну и красота жареные грибы в сливочном масле с шалотом!!!
Обязательно попробую сделать!

Изместьева Вера
Изместьева Вера

Очень понравился этот рецепт жареных грибов в сливочном масле с шалотом.