Гуляш из курицы

Ингредиенты на восемь порций

• Курица 1 кг
• Картофель 8 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Рафинированное растительное масло немного для жарки
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец душистый горошек 5-6 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Как приготовить

1. Для приготовления сытного и густого гуляша нам понадобится курица, ее мы очищаем и промываем.

2. Разделите курицу пополам, отделите ножку и крыло, нарежьте остальную часть крупными кусочками.

   

3. Морковь промываем и очищаем от кожуры, нарезаем крупными четвертинками. Картофель промываем, очищаем и также нарезаем достаточно крупными кубиками. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляемся от внутренних семян и ножки, нарезаем крупными кусочками. Лук очищаем и нарезаем широкими пластами, как показано на фото. Так же нарезаем очищенные зубчики чеснока.

   

4. На сковороде разогреваем растительное масло, курицу присыпаем солью и молотым перцем, обжариваем кусочки до золотистого цвета и снимаем с огня. Опускаем обжаренную курицу на дно глубокой кастрюли.

5. 

6. На все той же сковороде обжариваем кусочки картофеля, добавив немного растительного масла. Обжариваем так, чтобы только появилась корочка, и выкладываем картофель поверх курицы.

   

7. Аналогичным образом поступаем с морковью, ее выкладываем поверх картофеля.

   

8. Лук и чеснок лишь слегка подрумяниваем на сковороде и добавляем к моркови.

   

9. Последним мы обжарим перец, затем выложим его поверх лука.

   

10. Кастрюлю заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи, но те слегка поднимались над ее поверхностью. Добавляем в суп пару лавровых листов, горошины перца, соль и специи по вкусу. Варим суп на небольшом огне до готовности мяса в течение 50 минут. Пробуем мясо на вкус: если оно приготовилось, то можно выключать огонь.

    

11. Промываем и шинкуем свежую зелень.

    

12. Добавляем зелень в суп, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться еще 10-15 минут.

    

13. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем с кусочками свежего белого хлеба. Вкусный гуляш из курицы с подливкой готов.Приятного аппетита!