Китайская лапша с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Сухая бобовая лапша - 100 г
• Молодой кабачок - 1 шт.
• Крупная морковь - 1 шт.
• Крупный сладкий перец - 1/2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Рафинированное подсолнечное масло - 1-2 ст.л.

Как приготовить

1. Бобовая (стеклянная) лапша - традиционный продукт азиатской кухни, из которой готовят всевозможные супы и горячие блюда, гарниры и салаты. Бобовая лапша прекрасно сочетается с говядиной, куриным мясом, овощами и грибами.

2. В последнее время блюда из бобовой лапши стали весьма популярны в нашей стране наверное потому, что лапша содержит ценную для организма клетчатку, витамины группы В и различные минеральные вещества, легко усваивается и проста в приготовлении.

3. Лапша с овощами - одновременно сытное и вкусное блюдо. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

4. Для приготовления китайской лапши с овощами подготовьте необходимые продукты. Овощи тщательно вымойте.

5. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец и молодой кабачок нарежьте соломкой. Кожуру с кабачка можно не срезать.

   

6. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

   

7. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи на медленном огне в течение 5-7 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок.

   

8. Лапшу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

   

9. Добавьте лапшу к овощам, влейте соевый соус и перемешайте. Готовьте еще 3 минуты. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте постоять минут 10. По желанию в готовое блюдо можно добавить свежую зелень или кунжутное семя.

   

10. Ароматная, вкусная и сытная китайская лапша с овощами готова.

    

11. Приятного аппетита!