Котлеты по-киевски

Ингредиенты на три порции

• филе куриное 4 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• масло сливочное 100 г
• масло подсолнечное 400 г
• сухари панировочные
• зелень пучок
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Как приготовить

1. Измельчить петрушку.

2. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.

   

3. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

   

4. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

   

5. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

   

6. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

   

7. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.

   

8. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

   

9. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

   

10. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!