Котлеты по-московски
Рецепт от: Сергеевич Аида
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 20
- Калорий: 70 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось.
Ингредиенты на двадцать порций
- Свинина — 500 г
- Говядина — 500 г
- Молоко — 1 стак.
- Батон — 100 г
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Шпик (сало) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Белок 1 яйца — 1 шт.
- Вода питьевая холодная — 1 стак.
Как приготовить
-
Говядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.
-
Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
-
Мясо пропустите через мясорубку.
-
Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.
-
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.
-
Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
На заметку
Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.
Фото котлет по-московски.
Котлеты из фасоли
Котлеты
Котлеты домашние
Котлеты
Обсуждение
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Котлеты супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за котлеты:)))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант котлеток
Сергеевич, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается котлеты!!!
Буду делать 3-й раз!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Сергеевич, делаю это чудо чудное;)
А я также заинтересовалась котлетами.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать котлеты)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала котлеты,очень понравилось.Спасибо.
Сергеевич, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Удобная у вас инструкция по приготовлению котлеток получилась
Супер задумка - буду заглядывать!
У меня котлетки прямо как на картинке!
получилось шикарно, Сергеевич спасибо за рецептик!!!
Сергеевич, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вот и приготовила котлеты!
Обалденно красиво получилось!
Котлеты рубленые
Котлеты
Котлеты из гречи
Котлеты