Рыбные котлеты из путассу

Ингредиенты на двенадцать порций

• Путассу — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Хлеб — 2-3 Ломтиков
• Сметана — 1-2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Паприка — По вкусу

Как приготовить

1. Если рыбка у вас была замороженная, то размораживаем ее, а затем хорошенько промываем под холодной водой.

2. Теперь нам необходимо отрезать головы и снять кожицу, это будет довольно легко сделать.

   

3. При помощи ножниц срезаем плавники и отделяем мясо от хребта и костей.

   

4. Таким образом чистим всю рыбу, чтобы у нас осталось только рыбное филе, которое мы и будем использовать для котлет.

   

5. Пропускаем рыбное филе через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.

   

6. Далее нам нужно залить хлеб молоком или водой и дождаться, пока он разбухнет. Тем временем измельчаем репчатый лук.

   

7. Когда хлеб размокнет, отжимаем его и перекладываем в чашу блендера, так же измельчаем.

   

8. Морковь трем на крупной терке и вместе с остальными ингредиентами перемалываем в блендере.

   

9. В итоге у нас должна получиться однородная масса, которую мы перекладываем в миску с измельченной рыбой, разбиваем одно яйцо.

   

10. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и тщательно все перемешиваем.

    

11. Теперь формируем из приготовленного фарша котлеты, смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты на противень.

    

12. Обмазываем верх каждой котлетки сметаной. Вы можете вместо сметаны использовать и майонез.

    

13. И для того, чтобы у нас была красивая румяная корочка, посыпаем котлетки паприкой.

    

14. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем котлеты 20 минут. Теперь рыбные котлеты готовы, и вы можете подавать их с любым гарниром на ваше усмотрение. Приятного аппетита!