Рыбные котлеты с соусом чили

Ингредиенты на четыре порции

• домашний соус чили - 0,5 стак.
• растительное масло для обжаривания
• филе белой морской рыбы - 1 кг
• белые хлебные крошки - 1 стак.
• соль
• молоко - 0,5 стак.
• кинза - 3 веточки
• яйцо - 1 шт.

Как приготовить

1. Рыбное филе пропустить через мясорубку. Выложить в миску. Хлебные крошки размочить в молоке. Кинзу вымыть и очень мелко нарезать. Добавить в миску к рыбному фаршу хорошо отжатый хлеб, кинзу, 2 ст. л. соуса чили и яйцо. Посолить и тщательно вымесить. Делайте это в перчатках или в кухонном комбайне.

2. С помощью двух столовых ложек делать из фарша небольшие котлетки, выкладывать на поднос.

   

3. Разогреть в сотейнике растительное масло (слой должен быть примерно 1 см). Обжарить котлетки, по 3 мин с каждой стороны. Подавать с оставшимся соусом чили и свежими овощами.