Рыбные котлеты без яиц и хлеба
Рецепт от: ormupimiu1983
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 181 ккал
- Кухня: Русская
Причем готовили мы их из недорогой, но свежей рыбы - сазана. Конечно, можно использовать и другую речную рыбу - и котлеты получатся не менее вкусные и сочные.
Ингредиенты на одна порция
- потрошеная тушка сазана - 1,2-1,3 кг
- 50 г копченого свиного сала (или свежего)
- 1 луковица поменьше средней
- соль, перец
- щепотка мускатного ореха
- панировочные сухари
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Чешуя у этой рыбы крупная, снимается легко. После обработки (удаления всего ненужного, включая кожу) мякоти рыбы остается немного больше половины веса. Добавляем копченое сало, которое так улучшает вкус, и луковицу.
-
Ставим мясорубку, через мелкую решетку прокручиваем филе один раз, вместе с нарезанными луковицей и салом.
-
Фарш приправляем и достаточно долго вымешиваем руками, пока он приобретает нужную консистенцию и пластичность. Заканчиваем отбиванием: раз 20 раз бросаем с руки в миску.
-
Делим на равные порции - у нас получилось 8 котлет почти по 100 г. Каждую порцию 10-12 раз сильно бросаем с одной руки на другую, формуем круглые или овальные котлеты. Панируем каждую в сухарях.
-
В это время мы уже поставили на огонь между большим и средним сковороду, масло в ней за 5 минут хорошо перекаливается. Выкладываем в него котлеты, жарим 2-3 минуты до корочки, переворачиваем, снова жарим до корочки, убираем огонь до малого и оставляем котлеты еще на 3-4 минуты. Не накрываем.
Фото рыбных котлет без яиц и хлеба.
Рыбные котлеты из путассу
Котлеты
Рубленные рыбные котлеты
Котлеты
Котлеты из баранины
Котлеты
Обсуждение
Большое спасибо!!!
У ormupimiu1983 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Рыбные котлетки - очень вкусно, продукты сочетаемые
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
А я никогда так не готовила рыбные котлеты, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://retseptyedy.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-baraniny.
Сегодня приготовила рыбные котлеты…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рыбных котлеток ещё не пробовала:D
Здравствуйте ormupimiu1983!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Вкусна
Прикольно получилось класс!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Делала рыбные котлетки на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рыбных котлеток
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Котлеты из перловки
Котлеты
Котлеты армянские
Котлеты
Котлеты рыбные
Котлеты