Лазанья с курицей, рикоттой и соусом песто

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки 1 шт.
• Куриная грудка 4 шт.
• Песто 0,699 стак.
• Сыр рикотта 300 г
• Томатный соус 3 стак.
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Готовые сухие листы лазаньи 12 шт.
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Сыр моцарелла 500 г
• Соль 1 ч.л.
• Зеленый рубленый лук 6 стеблей

Как приготовить

1. Отварите куриные грудки до готовности, остудите, затем взбейте в блендере вместе с тертым цуккини и соусом песто до получения однородной массы. В отдельной миске смешайте рикотту с мелко нарезанным зеленым луком и тертым пармезаном.

2. В большой кастрюле доведите до кипения воду с солью и 2 столовыми ложками оливкового масла. Отварите листы лазаньи до полуготовности, в течение нескольких минут.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно прямоугольной формы для запекания выложите 1 стакан томатного соуса, затем 3 листа лазаньи. Поверх распределите 0,5 подготовленной куриной массы, накройте еще 3 листьями лазаньи, выложите всю творожно-сырную начинку, вновь закройте листьями лазаньи, сформируйте слой из оставшейся куриной массы и закройте его тремя последними листьями лазаньи. Сверху распределите 2 стакана томатного соуса, посыпьте его тертой моцареллой.

4. Смажьте лист фольги оливковым маслом, накройте им лазанью и поставьте в духовку на 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, до золотистой корочки.