Кончильони, фаршированные курицей и грибами

Ингредиенты на две порции

• Шампиньоны 100 г
• Куриное филе 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 10 г
• Твердый сыр 50 г
• Молоко 2 стак.
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Паста конкильони 200 г

Как приготовить

1. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

2. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.

3. Лук очистить и мелко измельчить. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук.

4. Добавить курицу и жарить, периодически помешивая. К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая.

5. Выключить огонь, добавить зелень, соль, перец. Перемешать. Охладить.

6. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить пасту. Промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.

7. Нафаршировать макароны начинкой. И выложить в смазанную маслом форму для запекания.

8. Залить соусом бешамель. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

9. Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

10. Для соуса бешамель в кастрюлю налить молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать.

11. Влить молоко, интенсивно размешивая соус. Соус довести до кипения, помешивая до загустения. Посолить и поперчить.

12. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла.