Рецепт от: sofiya87
Бывает, что остается отварное мясо и кушать просто так его не очень интересно, а под таким соусом оно очень быстро разойдется ;) Конечно, не возбраняется специально отварить кусочек говядины или постной свинины, чтобы полакомиться этим вкусным блюдом!:) Приятного аппетита!
Мясо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить при слабом кипении 1-2 часа. Ближе к окончанию варки посолить. Мясо остудить и нарезать соломкой поперек волокон. Приготовить цахтон. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Острый перец вымыть, обсушить, разрезать стручок и удалить семена. Отрезать нужное количество перца и нарезать перец маленькими кубиками. Чеснок, зелень, острый перец и щепотку крупной соли поместить в ступку.
И растереть.
В миске соединить сметану, измельченную зелень с чесноком и перцем, добавить уцхо-сунели (или хмели-сунели).
Соус хорошо перемешать, посолить по вкусу и, если нужно, добавить немного приправы.
Мясо полить соусом и перемешать.
Убрать мясо в цахтоне в холодильник и дать настояться 1 час. Приятного Вам аппетита!
Цахтон - кисломолочный соус кавказской кухни. Существуют разные вариации этого соуса, ниже предлагаю один из способов приготовления.
Вместо ступки зелень с чесноком и перцем можно измельчить в блендере (в этом случае соль не добавлять) .
Говядина с грибами в горшочке
Мясо
Говядина с грибной подливкой
Мясо
Обсуждение
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо тебе, sofiya87, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Sofiya87, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
говядину в цахтоне приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
А я всегда готовлю с sofiya87 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Говядина в цахтоне просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт говядины в цахтоне.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я еще не готовила говядину, тушенную с фасолью. Вкуснятина необычная.
Отличный рецепт! Спасибо, sofiya87. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Sofiya87, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Sofiya87, это просто волшебный рецепт говядины в цахтоне!
спасибо!
Sofiya87, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех говядины в цахтоне.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида говядины в цахтоне.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Приготовила говядину в цахтоне!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Таким способом обязательно попробуем приготовить говядину в цахтоне! спасибо!
Говядина, тушенная с фасолью
Мясо
Говядина с паприкой и луком
Мясо