Мандариновая индейка

Ингредиенты на три порции

• Голень индейки 550 гр
• мандарин 1 шт.
• горчица Махеевъ 1 ч.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• сметана 1 ст.л.
• розмарин щепотка
• мексиканская смесь 300 г
• рис пропаренный 1 стак.

Как приготовить

1. Голень моем, промокаем бумажными полотенцами

2. Выдавливаем из мандарина сок, мякоть не выкидываем, а кладем к индейке. Добавляем соевый соус, сметану, горчицу Махеевъ, щепотку розмарина - не надо много, чтобы не перебивать вкус остальных составляющих. Можно вместо сметаны использовать майонез, но зачем нам лишние кг после праздника, да и кислинка придаст маринаду дополнительный вкус.

3. Оставляем мариноваться в холодильнике. Я мариновала часа три, но можно это сделать совсем заранее.

   

4. Выкладываем в форму мексиканскую смесь, сверху нашу замаринованную ножку. (Мякоть мандарина убрать), остатками маринада поливаем голень. Ставим в духовку на 180 градусов примерно на час. Готовность проверяем проткнув голень ножом - если выделяется прозрачный сок - готово. Как уже писала - рис можно отварить заранее, а можно непосредственно во время запекания индейки.

   

5. Перекладываем индейку в другую посуду. Отваренный рис кладем к мексиканской смеси и перемешиваем. Вкусный гарнир готов - обратите внимания - никакого масла не используем, сока образовавшегося от индейки вполне достаточно. С наступающим новым годом и приятного аппетита!

   

6.