Печень в кляре
Рецепт от: ovseichuk_83
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 2
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Говяжья печень очень полезна для нашего организма, но приготовить ее вкусно не так-то и просто, но этот замечательный рецепт поможет сделать печень очень мягкой и нежной.
Ингредиенты на две порции
- Печень говяжья — 400 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 10 ст.л.
- Масло растительное — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Как приготовить
-
Итак, для начала нам необходимо выбрать хорошую свежую печень. Матовая и побелевшая нам не подойдет, а вот темно красная и блестящая - то, что надо.
-
Теперь мы тщательно моем печень и нарезаем на куски толщиной не более 1 сантиметра. Посыпаем солью и красным перцем, перемешиваем и укладываем в тарелку слоями. Ставим ее в холодильник на часик.
-
В глубокую тарелку разбиваем 2 яйца и взбиваем их в густую пену. Слегка солим.
-
В другую тарелку насыпаем муку. Печень обмакиваем сначала в муке, а затем в яйце, можно повторить процедуру еще раз, тогда кляр будет толще. На сковороде разогреваем масло и выкладываем кусочки печени. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны около 10 минут. Готовая печень получается довольно сытной, поэтому подавать ее лучше с легким гарниром.
На заметку
Этот рецепт приготовления печени в кляре я знаю уже достаточно давно, и он является одним из моих любимых рецептов. Вообще, я стараюсь по возможности почаще включать говяжью печень в свой рацион из-за ее полезных свойств, но приготовить ее вкусно не так уж и просто. Однако этот простой рецепт печени в кляре для меня просто находка, так как он очень простой, а печень с ним получается очень вкусной и мягкой. И теперь я с удовольствием делюсь им с вами.
Фото печени в кляре.
Печень с картошкой
Печень
Печень в сливках
Печень
Обсуждение
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Очень люблю печень в кляре, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Печень в кляре я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить печень с картошкой.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела печень в кляре, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Ovseichuk_83, ты сама их придумала рецепт печени в кляре?
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
А я всегда готовлю с ovseichuk_83 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать печень в кляре просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить печень в кляре только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Ovseichuk_83, печень в кляре делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Ovseichuk_83, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Печень в яблоках
Печень
Печень кролика
Печень