Рецепт от: tesait
Раскрой новый вкус знакомого блюда, приготовив его на пару!
Хинкали на пару - это хорошая альтернатива традиционной варке. Есть масса существенных преимуществ - изделия не слипнутся, тесто не развалится и останется мягким, начинка будет сочной и сохранит полезные качества продуктов.
Итак, для приготовления нам понадобится тесто и начинка.
Тесто на хинкали готовится очень просто:
- просейте муку горкой в глубокую миску, добавьте соль.
- медленно помешивая, влейте воду. Вода должна быть горячей, но не крутой кипяток.
- тщательно вымешивайте тесто, оно должно получиться упругим и туговатым.
- готовое тесто обмотайте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минут на 20.
Начинка требует особого внимания - это изюминка готового блюда:
- говядину хорошенько промойте, подсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте или прокрутите на мясорубке, используя крупную сетку.
- к подготовленному мясу добавьте мелко рубленный лук, чеснок и кинзу, поперчите и посолите. Традиционно, начинка должна быть острой, но лучше не переусердствовать.
- влейте воду и перемешайте.
Можно приступать к лепке. На первый взгляд она кажется замысловатой и сложной. Но на самом деле все не так страшно:
- раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круги, используя обычный стакан.
- в центр положите начинку.
- теперь аккуратно поднимите края лепешки к центру, сформировав характерные складочки, закрутите их в хвостик и слегка потяните вверх.
Готовые изделия отправляйте в пароварку на 25-30 минут.
Не ждите пока хинкали остынут, кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Хинкали домашние
Пельмени
Хинкали с мацони
Пельмени
Обсуждение
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Как же хочется хинкали на пару!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт хинкали в мультиварке немного другое, но тоже интересно.
Ну и красота хинкали на пару!!!
Обязательно попробую сделать!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже хинкали на пару получается здорово!
Отлично. Очень понравилось.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Сделала хинкали на пару впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Хинкали
Пельмени