Ленивые пельмешки

Ингредиенты на четыре порции

• мука(для теста) 3 стак.(а)
• яйцо(для теста) 1 шт.
• вода(для теста) 100 мл
• соль(для теста) 0,5 ч.л.
• фарш(свино-говяжий) 0,5 кг
• лук 2 шт.
• соль,перец 1-2 щепотка(и)

Как приготовить

1. Делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расстаивание (обязательно).

2. В фарш добавляем лук, соль, перец. Перемешиваем.

3. Раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. Обязательно защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". А дальше просто - хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку Я положила порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залила сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.