Пельмени по-герасимовски
Рецепт от: Игорь Егоров
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 685 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты на пять порций
- Пшеничная мука 3 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Баранина 300 г
- Свинина 300 г
- Костный мозг 100 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
Как приготовить
-
Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.
-
В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
-
Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5-10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.
-
Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.
Фото пельменей по-герасимовски.
Пельмени на молоке
Пельмени
Пельмени с грибами
Пельмени
Жареные пельмени
Пельмени
Обсуждение
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Как это должно быть вкусно!!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик пельменей по-герасимовски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо Игорь…)
пельмени по-герасимовски только начала готовить:)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Столько нового узнала про пельмени по-герасимовски!
Спасибо!!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт тушеных пельменей, тоже очень понравилось.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо, рецептик замечательный
ОЧ вкусно получилось)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать пельмени по-герасимовски строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пельмени по-герасимовски.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо за рецепт!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Постные пельмени
Пельмени
Тушеные пельмени
Пельмени
Мои пельмени
Пельмени