Фаршированная сельдь

Ингредиенты на четыре порции

• 1 малосольная сельдь
• 1 морковь
• 1 яйцо
• несколько перышек зеленого лука
• 15 г желатина
• 80 г майонеза
• 50 мл молока
• соль и перец - по вкусу.

Как приготовить

1. Сельдь очистить, удалить хребет и мелкие косточки.

2. Морковь и яйцо отварить, остудить и очистить. Нарезать морковь и яйцо мелким кубиком.

3. Зеленый лук просто мелко нарезать.

4. Желатин залить молоком, оставить на 10 минут, чтобы набух. Подогреть желатин, помешивая, до растворения. Смешать желатин с майонезом.

5. Добавить морковь, яйцо и зеленый лук, посолить, поперчить. Убрать в холод, чтобы начинка загустела.

6. На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку. Накрыть вторым филе селедки.

7. Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи на новогодний стол.

8. Перед подачей фаршированную сельдь нарезать кусочками.