Фаршированная щука с тушеными овощами
Рецепт от: Буркицова Полина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 437 ккал
- Кухня: Еврейская
Фаршированная щука - это трудоемкое блюдо, достойное большого праздничного стола. А с сочными тушеными овощами она особенно вкусна!
Ингредиенты на одна порция
- щука - 1 ½ кг
- сало - 100 г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 2 стак.
- батон - 2 куска
- свекла - 1 шт.
- морковь крупная - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Щуку очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюхо, вынуть кишки. Тщательно вымыть щуку под проточной водой. Аккуратно, подрезая ножом, снять шкуру со щуки "чулком", возле хвоста разрезать хребет. Отделить мясо щуки от костей.
-
Мясо щуки перекрутить на мясорубке с салом (сало можно заменить сливочным маслом), батоном (предварительно замочить в молоке и слегка отжать), двумя головками репчатого лука и чесноком. Фарш посолить и поперчить.
-
Щучью шкуру-"чулок" наполнить готовым фаршем, не набивая при этом ее слишком плотно, иначе во время запекания она просто лопнет. Сверху щуку натереть солью и перцем, смазать растительным маслом.
-
Разогреть духовку до 200оС.
-
Свеклу и морковь нарезать крупными брусками (я делала это на крупной насадке овощерезки Бернер), лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой.
-
На разогретую сковороду влить немного растительного масла, выложить нарезанные овощи, пассеровать овощи на среднем огне, чтобы они стали чуть мягче. Овощи посолить и поперчить.
-
В форму для запекания выложить овощи, сверху уложить нафаршированную щуку и влить около стакана горячей кипяченой воды.
-
Запекать в духовке 30-40 минут, периодически поливая щуку овощным бульоном. Обязательно следить за тем, чтобы вода полностью не выпарилась иначе овощи пригорят, при необходимости доливать горячую воду.
-
Готовую щуку выложить на блюдо вместе с овощами и нарезать порционно. Приятного аппетита!
Фото фаршированной щуки с тушеными овощами.
Щука с рисом и грибами
Рыба
Фаршированная сельдь
Рыба
Треска под овощами
Рыба
Обсуждение
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Большое спасибо!!!
У Буркицова очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении хека с овощами в томатном соусе. За идеи и мысли и ваши советы.
Буркицова, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Буркицова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Я, как большая любительница фаршированной щуки с тушеными овощами, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне фаршированной щуки с тушеными овощами выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт фаршированной щуки с тушеными овощами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Буркицова ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Теперь это мой любимый фаршированная щука с тушеными овощами.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Сделала фаршированную щуку с тушеными овощами всё было очень вкусно отличный рецептик
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Палтус с овощами
Рыба
Щука в духовке
Рыба
Хек с овощами
Рыба