Рецепт от: stetsko_84
Несколько лет назад мой супруг увлекся рыбалкой. В первом же улове попалась большая щука. Готовлю я хорошо, но вот рыба не моя история. Просто запекать такую красавицу было жалко, поэтому она благополучно отправилась в морозилку. На Новый год я все-таки отважилась и приготовила щуку. Она произвела фурор! Теперь ко мне обращаются друзья, чтобы на праздники я приготовила им фаршированную щуку. Но главное, я теперь научилась готовить рыбу!
Очистить щуку от чешуи и удалить жабры из головы. Плавники оставляем.
Разрезать щуку по брюшку и вынуть внутренности.
Удалить позвоночник с костями, надрезав его у хвоста и головы.
Вычистить мякоть с кожи и снять с костей.
Перекрутить мякоть рыбы и сало на мясорубке 2 раза.
Батон замочить в молоке.
Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Смешать фарш, отжатый батон, чеснок, лук, сливочное масло, соль, перец хорошо вымесить и еще раз пропустить через мясорубку.
Уложить готовый фарш на кожу в виде батона. Кожу подвернуть.
Уложить рыбу на противень, слегка смазав растительным маслом и присолив.
Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 180 С на нижний уровень на 15 минут. Через 15 минут достаем рыбу и протыкаем кожу в нескольких местах возле позвоночника. Это надо для того, чтобы кожа не треснула.
Устанавливаем противень на средний уровень на 20 мин
Переставляем противень на верхний уровень еще на 15 мин
Достаем рыбу из духовки и выкладываем на блюдо. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Новогодняя пицца Петушок
Пицца
Камбала фаршированная
Рыба
Обсуждение
Ну вообще я не люблю новогоднюю фаршированную щуку, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Оооочень вкусно получилось
Stetsko_84, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается новогодняя фаршированная щука!!!
Буду делать 3-й раз!
Какой замечательный рецепт новогодней фаршированной щуки - яркий, красочный и аппетитный!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт новогодней закуски из шпината, батата и сыра - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить новогодней фаршированной щуки.
Приготовила вкусно
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Вкуснятина, обожаю новогоднюю фаршированную щуку
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, stetsko_84 :)
Сегодня приготовила новогоднюю фаршированную щуку…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я сделаю его на Новый год!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень вкусно! Люблю новогоднюю фаршированную щуку!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по новогодней фаршированной щуке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Щука с рисом и грибами
Рыба
Фаршированная сельдь
Рыба