Запеченный лосось под соусом песто

Ингредиенты на шесть порций

• лосось — 1000 г
• масло оливковое — 30 мл
• орехи кедровые — 20 г
• чеснок — 3 зубчик
• базилик
• сыр пармезан — 50 г
• черный перец
• соль

Как приготовить

1. Сначала приготовим соус песто. Смешиваем кедровые орешки, листья зеленого базилика, сыр пармезан, соль и черный перец (по вкусу), оливковое масло и чеснок в блендере до получения однородной массы.

2. Филе свежего лосося разделяем на порционные куски, отделив от костей, солим, перчим.

3. 3. Смазываем противень растительным маслом, укладываем на него филе лосося кожицей вниз, а сверху заливаем приготовленным соусом песто. Запекаем при температуре 160 С 15 минут. Приятного аппетита!