Куриные тефтели со шпинатом и творогом

Ингредиенты на одна порция

• лук репчатый - 2 головки
• курица - 500 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• сметана - 180 г
• лук репчатый - 1 головка
• соль - 1 г
• вода - 150 г
• мука - 2 ст.л.
• творог - 2 ст.л.
• розмарин - 1 щепотка
• чеснок - 2 зубчика
• лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить

1. Курицу помолоть на мясорубке, можно взять филе, а можно просто с тушки срезать мясо. Если вы можете найти качественный фарш, то возьмите готовый. Туда же помолоть луковицу.

2. Измельчить в блендере шпинат, не размораживая, добавить туда творог 2-3 ложки и прокрутить еще раз.

   

3. Добавить это все к фаршу, посолить и поперчить.

   

4. Добавить яйцо и взбить фарш, хорошенько руками отбить. Оставить в прохладном месте, пока будет готовится соус.

   

5. На сухую сковороду насыпать муку и помешивая, довести ее до бежевого цвета на медленном огне. Так у соуса не будет привкуса муки, который не очень приятен.

   

6. Лук порезать небольшими полукольцами.

   

7. На масле доводим до прозрачного цвета лук.

   

8. Добавляем муку, быстренько перемешиваем и вливаем сметану смешанную с теплой водой и быстренько мешаем ложкой.

   

9. Формируем небольшие шарики из фарша, мокрыми руками. и укладываем в соус, который кипит на медленном огне.

   

10. Приготовим розмарин, лавровый лист и мелко порежем чеснок.

    

11. Через минут 10 перевернем наши тефтельки аккуратно и добавим лавровый лист, чеснок, розмарин и соль по вкусу. Накроем крышкой и протушим еще минут 10 на медленном огне.

    

12. Вот и готовы наши тефтельки! Параллельно, можно сварить гречневую кашу, она идеально подойдет к тефтелям и белому соусу.

    

13. Приятного аппетита.