Куриные тефтельки в картофельных корзиночках

Ингредиенты на десять порций

• Картошка — 4 шт.
• Фарш куриный — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр твердый — 100 г
• Рис — 2 ст.л.
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом очищаю и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и заливаю водой, отвариваю до готовности.

2. 2. Готовый картофель измельчаю в пюре, делаю это с помощью блендера. Затем добавляю соль, сливочное масло и муку, перемешиваю.

   

3. 3. Рис отвариваю до готовности, кладу его к куриному фаршу, вбиваю яйцо и добавляю соль с перцем.

   

4. 4. Формочки для кексов смазываю сливочным маслом, выкладываю внутрь небольшое количество картофеля.

   

5. 5. Внутрь каждой формочки добавляю по 1 столовой ложке куриного филе. Измельчаю твердый сыр, посыпаю им каждую корзиночку.

   

6. 6. Выпекаю формы в разогретом до 190-200 градусов духовом шкафу 40-50 минут.

   

7. 7. Готовые корзиночки не достаю из формы, а остужаю, затем уже вынимаю и подаю к столу. Приятного аппетита!