Тефтельки в свиной жировой сетке
Рецепт от: owhall
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 1
- Калорий: 431 ккал
- Кухня: Итальянская
Свиная жировая сетка или сальник - это тонкая пленочка жира, имеющая вид сетки, на свином желудке.
Ингредиенты на одна порция
- куриные грудки - 250 г
- уксус - 35 мл
- масло сливочное - 35 г
- чернослив - 9 шт.
- апельсин - 4 шт.
- шалфей - по вкусу
- кориандр - по вкусу
- паприка сладкая - по вкусу
- вино белое - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
-
Разделить чернослив пополам. Если нужно, удалить косточку. Замочить чернослив со стаканом вина и тертой цедрой двух апльсинов минимум на 30 минут. (надо сказать, что чернослив получается настолько вкусным, что его вполне в другом случае можно использовать для выпечки).
-
Мясо порубить острым ножом или измельчить в блендере в режиме pulse. Не пропускать через мясорубку. Смешать три типа мяса в мисочке, посолить, поперчить, добавить щепотку паприки и кориандра.
-
Разделить мясо на 18 равных частей. В каждую из 18 частей вставить половинку чернослива и руками придать округлую форму тефтелькам.
-
Разрезать свиную жировую сетку на 18 квадратов 10х10 см.
-
Завернуть каждую тефтельку в сетку.
-
Поместить тефтельки на противень, покрытый пергаментом, и запечь в духовке при 250 около 12-13 минут.
-
Нарезать на тонкие полоски цедру оставшихся двух апельсинов. У всех четырех апельсинов вырезать дольки (мякоть) без пленок и прожилок.
-
В сковороде растопить сливочное масло попалам с оливковым. Добавить щепотку шалфея, цедру апельсинов и небольшую луковку, порезанную кольцами.
-
Обжарить на этом масле тефтельки. Как только они начнут румяниться, добавить щепотку острого перчика чили и влить уксус, который быстро выпарится, и апельсиновые дольки. Подержать тефтельки в соусе еще 1 минуту. Тефтельки готовы.
Фото тефтелек в свиной жировой сетке.
Тефтельки по-итальянски — Polpette al sugo
Тефтели
Тефтельки, запеченные с морковкой
Тефтели
Тефтельки по-гречески с дзадзыки
Тефтели
Обсуждение
Как вкусно! Я полюбила тефтельки в свиной жировой сетке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Впервые делала тефтельки в свиной жировой сетке.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Только закончила приготовление тефтелек в свиной жировой сетке.
Спасибо!
Кто-нибудь готовил retseptyedy.ru/goryachee/tefteli/kurinye-teftelki-v-kartofelnykh-korzinochkakh?
В общем, тефтельки в свиной жировой сетке супер!
Автор-волшебница!!!
Owhall, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Ну и красота тефтельки в свиной жировой сетке!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо огромное за рецепт, owhall!
тефтельки в свиной жировой сетке просто супер.
Все мои подруги делают теперь тефтельки в свиной жировой сетке по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Супер!
у меня нет слов .
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тефтелек в свиной жировой сетке разочаровал.
Никому не понравилось(
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тефтельки в свиной жировой сетке!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом тефтельками в свиной жировой сетке!
Спасибо owhall за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Owhall, рецепт замечательный! Спасибо!
Мясные тефтельки с подливкой
Тефтели
Тефтельки с овощами, на пару
Тефтели
Итальянские тефтельки
Тефтели