Жаркое из говядины с овощами

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 1.5 кг
• Соль и перец — По вкусу
• Оливковое масло — 3 ч.л.
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 5-8 Зубчиков
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Мука — 1/4 стак.
• Вода — 2 стак.
• Бульон — 2 стак.
• Красное сухое вино — 2 стак. (по желанию)
• Сахар — 1 ч.л.
• Специи — По вкусу (лавровый лист, сушеные травы)
• Картофель — 500 г
• Морковь — 4 шт.

Как приготовить

1. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2. 2. Подсолите и поперчите по вкусу.

   

3. 3. Выложите мясо в разогретое масло и обжарьте до образования румяной корочки на сильном огне.

   

4. 4. Аккуратно достаньте мясо и отложите его пока. Добавьте немного масла и выложите нарезанный крупно лук. Обжарьте на среднем огне пару минут.

   

5. 5. Добавьте бальзамический уксус, специи и чеснок. Через минутку выложите томатную пасту.

   

6. 6. Выложите обратно мясо и всыпьте муку.

   

7. 7. Аккуратно перемешайте и жарьте еще минутку.

   

8. 8. Влейте воду, бульон и вино. Добавьте сахар и специи.

   

9. 9. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите под крышкой пару часов. Можно отправить также в духовку.

   

10. 10. Примерно за 40 минут до готовности выложите картофель и морковь.

    

11. 11. Вот такое аппетитное жаркое из говядины с овощами в домашних условиях. Приятного аппетита!