Гречка с фаршем на сковороде

Ингредиенты на три порции

• Гречневая крупа - 300 г
• Вода - 600 мл
• Фарш мясной - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Мой сын очень любит гречу и регулярно ее заказывает. Поскольку готовить все время одно и то же мне просто скучно, я стараюсь делать все-таки разные варианты. Гречка с фаршем на сковороде - хороший способ приготовления, когда нужна не каша на утро, а полноценное второе блюдо на обед или на ужин. Греча получается рассыпчатой и ароматной благодаря предварительному обжариванию всех ингредиентов.

2. Чистим и мелко режем морковь и лук.

   

3. Обжариваем морковь с луком в небольшом количестве растительного масла до того, как лук начнет пахнуть жареным луком.

   

4. Добавляем фарш и обжариваем все вместе, пока фарш не потеряет розовый оттенок сырого мяса.

   

5. Добавляем гречневую крупу и обжариваем все вместе буквально 30 секунд.

   

6. Вливаем два объема воды на один объем гречи (т. е. на одну чашку гречи - две такие же чашки воды) и варим под закрытой крышкой на слабом огне 10 минут. К этому моменту вода должна почти выпариться. Солим, перемешиваем и додерживаем гречку с фаршем на сковороде еще 10 минут или на остаточном тепле (электроплиты), или на совсем-совсем слабом огне (газовые).

   

7. Приятного аппетита!

   

8. Кушайте на здоровье!