Гречка с фаршем и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш мясной - 250 г
• Гречка - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок (небольшой) - 1/2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить

1. Гречка с фаршем - привычное блюдо, вкусное и полезное. Но что если мы добавим к нему разнообразные овощи? Конечно, можно взять и просто лук с морковью, но в сезон овощей предлагаю не ограничиваться только ими - и обычное блюдо заиграет новыми красками. Очень удобно готовить это блюдо в сковороде или сотейнике, тогда все ингредиенты пропитаются соками и ароматами друг друга.

2. Возьмем гречку с фаршем и овощами.

3. На 1 ст. л. растительного масла обжарим фарш. Предлагаю не разминать фарш, а скатать небольшие шарики. В готовом блюде получатся такие маленькие фрикадельки. Обжаривайте на сильном огне.

   

4. Лук порежем полукольцами, морковь - тонкими кружочками.

   

5. К обжаренному фаршу добавим лук и морковь, аккуратно перемешаем.

   

6. Пока жарятся фарш и лук с морковью, нарежем кружочками баклажан и кабачок. Через 3-5 минут добавим в сковороду.

   

7. Огонь убавим до среднего, накроем крышкой, овощи пустят сок. Болгарский перчик освободим от семян, нарежем соломкой.

   

8. Через 5-7 минут добавим в сковороду промытую гречку.

   

9. Распределим гречку ровным слоем, добавим соль и перец, вольем воды из расчета 1:2. Накроем сковороду крышкой и будем готовить примерно 15 минут. Помидор натрем на терке или мелко порежем, добавим чеснок и порезанную зелень.

   

10. Выключим огонь и оставим наше блюдо под крышкой еще на 10 минут. Гречка с фаршем и овощами готовы! Ароматное, сочное, сытное и аппетитное блюдо подавайте со свежей зеленью.

    

11. Шарики фарша, пропитанная соками гречка и кусочки овощей составляют замечательную гармонию.

    

12. Приятного аппетита!