Гречка с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• крупа гречневая 1 стак.
• кабачки 1 шт.
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томаты в собственном соку 400 г
• соль по вкусу
• масло растительное 1 ст.л.

Как приготовить

1. Простое в приготовлении и бюджетное блюдо для поста и не только. Гречку хорошо промыть, залить двумя стаканами воды и отварить, посолить.

2. Лук нарезать перьями, морковь брусочками, грибы пластинами. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости, минуты 3 4.

   

3. Добавить нарезанный брусочками кабачок, жарить 1 минуту.

   

4. Добавить томаты в собственном соку, приправить по вкусу, перемешать и томить 5 минут.

   

5. Добавить готовую гречку, перемешать.

   

6. Выложить овощи с гречкой в горшочек, налить немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 15 минут.

   

7. Приятного аппетита.