Каша из чечевицы с луком и корнем петрушки

Ингредиенты на три порции

• Чечевица - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Корень петрушки - 1 шт.
• Лавровый лист - по вкусу
• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Вода - по вкусу

Как приготовить

1. Стакан чечевицы промойте и замочите на ночь лучше всего в холодной воде. Еще раз промойте и поставьте ее варить в холодной воде, это примерно 1 литр. Варить нужно на среднем огне, когда закипит, огонь убавить и добавить в чечевицу натертые на терке или нарезанные тонкой соломкой морковь и петрушку. Закройте кашу крышкой, но не конца, кастрюля должна быть чуть приоткрыта. Чечевица уварится примерно через полчаса, вода выпариться до объема чуть больше литра.

2. Мелко нарежем лук и добавим его вместе с лаврушкой и перцем в кашу, посолим. На очень слабом огне поварим еще минут 15, заправим мелко нарезанным чесноком и чабрецом. Дадим постоять. Каша готова.