Салаты с рыбой и морепродуктами

Ингредиенты на четыре порции

• Консервированная белая фасоль — 400 г
• Семга — 500 г
• Креветки — 300 г
• Мидии — 1 кг
• Помидор — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Салат "Айсберг" — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Горчица в зернах — По вкусу
• Оливковое масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Как приготовить

1. Перед вами набор необходимых ингредиентов. Все их можно использовать в этот простой рецепт салатов с рыбой и морепродуктами или же компоновать их по вкусу.

2. 2. Для приготовления заправки необходимо соединить около 70 миллилитров оливкового масла с горчицей и соком лимона. Добавить немного соли и перца по вкусу, как следует перемешать заправку до однородности.

   

3. 3. Очистить луковицу и измельчить. Помидоры вымыть, обсушить и также мелко нарезать. Очистить сладкий перец (можно предварительно его обжарить на огне) и измельчить. В глубоком салатнике соединить ингредиенты и добавить заправку. Как следует все перемешать и оставить, пока будут готовиться другие ингредиенты.

   

4. 4. Креветки сварить в подсоленной воде, при желании добавив перец горошком или лавровый лист.

   

5. 5. Филе семги обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 5-7 минут. Важно не пересушить семгу, иначе салаты с рыбой и морепродуктами в домашних условиях будут сухими.

   

6. 6. Также на сковороде обжарить мидии, пока они не раскроются, а затем аккуратно достать их из раковин. Немного остывшую рыбу измельчить.

   

7. 7. На низ тарелки для подачи выложить немного салата, порвав его руками.

   

8. 8. Овощи к этому времени уже пропитались заправкой.

   

9. 9. А дальше самая интересная часть процесса - сборка салата. С фасоли слить жидкость и добавить при желании к остальным ингредиентам.

   

10. 10. Перед подачей присыпать сверху немного свежей зелени, взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.