Скордалия — чесночный соус
Рецепт от: Диана Падчина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 369 ккал
- Кухня: Греческая
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- масло оливковое экстра вирджин - 100 мл
- чеснок - 5-6 зубчиков
- хлеб черствый без корки - 5 ломтей
- уксус винный белый
- соль
Как приготовить
-
Очистить чеснок и залить уксусом на 1 ч. Затем вынуть чеснок (уксус сохранить) и растолочь в ступке в пасту.
-
Хлебный мякиш замочить в холодной воде на 5-10 мин, отжать и добавить размятый чеснок. Если используется картофель, его нужно протереть через сито и также смешать с чесноком.
-
Влить в массу 2-3 ст. л. чесночного уксуса, посолить, взбить, добавляя понемногу масло. При необходимости соус можно разбавить небольшим количеством воды. Подавать к жареной рыбе и овощным фрикаделькам
На заметку
Хлеб можно заменить 5 небольшими запеченными картофелинами.
Фото скордалии — чесночного соуса.
Клюквенный соус
Соусы
Соус Гуакамоле
Соусы
Тыквенный соус
Соусы
Обсуждение
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Диана.
Диана, большое спасибо!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Диана, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт чесночного соуса.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Приготовила скордалию — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Последнее время заинтересовалась помидорно-чесночным соус. Попробуйте!
Диана вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Диана, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Очень круто получилось!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать скордалию)))
Хороший рецепт. Спасибо
Да чесночный соус так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Диана, спасибо!
Приготовила чесночный соус…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Сделала скордалию впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Чесночный соус
Соусы
Соус с авокадо
Соусы
Соус персиль
Соусы