Ароматный тыквенный суп

Ингредиенты на шесть порций

• 1 луковица
• 2 ст.л. сливочного масла
• 6 стак. очищенной и нарезанной кубиками тыквы
• 3 стак. воды
• 4 бульоных кубика
• 1/2 ч.л. сухого майорана или прованских трав
• 1/4 ч.л. черного перца
• 400 г сливочного сыра или плавленных сырков

Как приготовить

1. На сливочном масле пассеруйте мелко нарезанный лук, до размягчения.

2. Добавьте воду, бульонные кубики, майоран, перец. Доведите до кипения. Варите около 20 минут.

3. Суп протереть через сито и провернуть с помощью блендера, чтобы получилось однородное пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливочный сыр или нарезанные сырки. Прогреть, постоянно помешивая,, чтобы сыр расплавился. Не кипятите.