Зеленый борщ

Ингредиенты на восемь порций

• щавель замороженный - 300 г
• картофель - 4 шт.
• говядина на кости - 300 г
• лук зеленый - 1 пучок
• укроп свежий - ½ пучка
• петрушка зелень - ½ пучка
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• сметана 15% «Домик в деревне» - 180 г
• яйца куриные - 2 шт.

Как приготовить

1. Говядину отварить в течение часа, не забывая снимать пенку. Готовое мясо отсоединить от кости и выложить в бульон. Бульона надо 2 2,5 литра.

2. Картофель почистить и нарезать соломкой. Выложить в кастрюлю.

   

3. Бульон посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить 20 минут.

   

4. Яйца отварить и нарезать. Выложить в кастрюлю, варить 5 минут.

   

5. В сезон, конечно, щавель надо брать свежий, но т. к. сейчас февраль, я беру замороженный щавель. Выложить щавель в бульон.

   

6. Лук, укроп, петрушку помыть, нарезать и выложить в кастрюлю. Варить еще 5 минут и выключить плиту.

   

7. Разлить борщ по тарелкам. Положить по 1 столовой ложке сметаны Домик в деревне. По желанию добавить по 1/2 вареного яйца. Вкусный зеленый борщ готов. Приятного аппетита и весеннего настроения!