Рецепт от: latecraci
Гороховый суп с говядиной - вкусно и очень сытно!
Это первое блюдо любят не только взрослые, но и дети, особенно если вы подадите его к столу с чесночными сухариками, тостами или гренками.
Подготовить указанные продукты. Использовать не свежий, а сушеный горох, который продается на развес или в упаковках. Очистить овощи и поместить их в воду.
Сушены горох промыть в нескольких водах, затем залить теплой водой в глубокой миске и оставить на 40 минут для набухания.
Зачистить говядину от пленок и жил, тщательно промыть в воде и нарезать небольшими кусочками.
Выложить говядину в сотейник или кастрюлю, добавить 3 лавровых листа и залить горячей водой. Отварить в течение 40 минут на среднем нагреве. При закипании удалить образовавшуюся пену шумовкой. Воду при отваривании не солить!
Набухший горох высыпать в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпать пищевую соду - порцию ни в коем случае не увеличивать, иначе горох "втянет" в себя ее неприятный вкус. Залить водой и довести до кипения, отварить в течение 5 минут на минимальном нагреве. Тщательно следить за содержимым емкости - будет обильно образовываться пена. После этого выключить нагрев и откинуть горох на дуршлаг, промыть. Благодаря соде размягчится поверхность бобовых.
Промыть казан и высыпать обратно промытый горох. К этому моменту сварится и говядина. Добавить ее вместе с бульоном из кастрюли в казан, удалив лавровые листья - они уже отдали свой аромат бульону.
Нарезать картофель средними кусочками, а луковицу и морковь - мелкими. Всыпать в казан.
Влить теплую воду, всыпать соль и молотый черный перец по вкусу, выложить 2 лавровых листа. Довести до кипения и варить первое блюдо на среднем нагреве около 20 минут. В самом конце варки добавить в него измельченную зелень петрушки или укропа, можно всыпать сушеный тимьян (чабрец, чабер).
Разлить гороховый суп в тарелки или пиалы, украсить свежей зеленью и подать. Очень вкусно такое первое блюдо с чесночными сухариками, черным или ржаным хлебом, сметаной или майонезом.
Голландский гороховый суп
Гороховый суп
Гороховый суп со свининой
Гороховый суп
Обсуждение
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от горохового супчика.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Да гороховый супчик…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать гороховый супчик постоянно.
Приготовила гороховый суп по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о гороховом супе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Гороховый суп я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить гороховый супчик.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала гороховый супчик «минимум усилий и максимум удовольствия»!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Гороховый суп с грибами
Гороховый суп
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп