Суп с помидорами, кабачками и луком

Рецепт от: Минькина Олеся

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 146 ккал
  • Кухня: Американская

Рецепт приготовления супа с помидорами, кабачками, луком, петрушкой, чесноком, белым вином и Вустерширским соусом.

Ингредиенты на четыре порции

  • нарезанных помидоров в банке — 800 г
  • кабачков — 400 г
  • средняя луковица — 1 шт.
  • свежей петрушки — 3 1/4 ст.л.
  • соли — 1 1/4 ч.л.
  • сахара — 1 1/4 ч.л.
  • свежего чеснока — 2 Зубчика
  • сушеного орегано — 2 ч.л.
  • молотого черного перца — 1/4 ч.л.
  • белого вина — 120 мл
  • оливкового масла — 1 1/4 ст.л.
  • Вустерширского соуса — 2 Капли

Как приготовить

  1. Мелко нарезать репчатый лук, крупно нарезать чеснок. Измельчить зелень петрушки. Разрезать кабачок вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками.

  2. 2. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить в кастрюлю лук и чеснок и обжарить в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 2
  3. 3. Добавить кабачок, соль, черный молотый перец и орегано. Жарить до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 3
  4. 4. Затем добавить белое вино и нарезанные помидоры.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 4
  5. 5. Кипятить на медленном огне 10 минут.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 5
  6. 6. Добавить 3/4 мелко нарезанной зелени петрушки, 2 капли Вустерширского соуса, сахар и перемешать. Перелить суп в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Вы также можете использовать погружной блендер.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 6
  7. 7. Украсить суп оставшейся измельченной зеленью петрушки и сразу подавать.

    суп с помидорами, кабачками и луком. Шаг 7

На заметку

Этот легкий овощной суп очень вкусный и питательный. Белое вино придает супу изысканный вкус, а Вустерширский соус - пикантность.

Рецепт супа с помидорами, кабачками и луком

Фото супа с помидорами, кабачками и луком.

Видео инструкция

Обсуждение

4.1 / 5
ucisen1996
ucisen1996

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала супчик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

yetiturse1988
yetiturse1988

Минькина! Спасибо за рецепт!
супчик готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Мальгина Полина
Мальгина Полина

Очень давно приметила этот рецептик супа.
Получилось просто чудесно!
Минькина спасибо Вам большое за этот рецепт!

Сучкова Рая
Сучкова Рая

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

tecighee
tecighee

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

isangor
isangor

Очень понравился рецепт куриного супчика, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

longarowa1973
longarowa1973

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))