Лазанья с кабачками и помидорами

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачки — 2-3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Базилик — 1 Щепотка
• Сыр — 200 г (рикотта, моцарелла и пармезан)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Кабачки вымыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосочками вдоль. Немного посолить по вкусу, при желании поперчить и добавить любимые специи.

2. 2. Кабачки выложить на дно жаропрочной формы. Это классический рецепт лазаньи с кабачками и помидорами, но при желании их можно предварительно обжарить в муке или на гриле.

   

3. 3. Рикотту размять и соединить с тертым сыром. Всыпать вымытый, просушенный и измельченный базилик. Добавить щепотку соли, перца и как следует перемешать.

   

4. 4. Небольшое количество сырной начинки выложить на кабачки и разровнять.

   

5. 5. Вымытые и обсушенные помидоры нарезать тонкими кружочками. Выложить в форму, слегка подсолить. При желании в рецепт приготовления лазаньи с кабачками и помидорами можно также добавить сушеную или свежую зелень.

   

6. 6. Повторить слои и верх смазать сыром. Отправить форму в духовку на 30-40 минут. Подавать такую лазанью можно с гарниром, мясом или как самостоятельное блюдо.