Лазанья ленивая

Ингредиенты на две порции

• Колбаса сырокопченая 180 г
• Тесто для лазаньи 8 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Лук репчатый 1 шт.
• Репа 1 шт.
• Соус песто 3 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 60 г
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Орех мускатный 1 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Сыр пармезан 50 г
• Соль по вкусу
• Базилик для подачи

Как приготовить

1. Сырокопченую салями пропустить через мясорубку.

2. Репу, морковь натереть на средней терке, порей мелко нашинковать - спассеровать овощи на сливочном масле (взять половину порции) до мягкости.

   

3. Смешать "фарш" из салями и пассерованные овощи, добавить соус песто из вяленых помидор и рубленный чеснок, приправить черным молотым перцем.

   

4. Молоко вылить в сотейник, добавить мелко накрошенный репчатый лук и лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и убрать с плиты, чтобы молоко впитало пряные ароматы.

   

5. Остальное сливочное масло распустить с мукой, размешать до кашицы и тонкой струйкой начать процеживать к муке пряное молоко.

   

6. В бешамель вмешать тертый пармезан и приправить мускатным орехом.

   

7. На дно керамической формы вылить несколько ложек соуса бешамель, выложить "фарш" из салями.

   

8. Накрыть листом лазаньи, чередуя пасту и начинку.

   

9. Залить подготовленную лазанью соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Подавать с тертым пармезаном и веточками свежего базилика.

   

10. Рецепт "Лазанья ленивая" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.