Лазанья с мясом

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты основные

• Лист лазаньи 9 шт.
• Сыр Гауда 400 г
• Говяжий фарш 700 г
• Помидоры 4 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Базилик 1/2 пучка
• Оливковое масло 2 ст.л.

Ингредиенты для соуса

• Молоко 800 мл
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 4 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1/3 ч. ложки
• Молотый перец 1/3 ч. ложки

Как приготовить

1. Приготовить соус болоньезе: помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, затем измельчить с помощью блендера.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом оливковом масле 3 минуты, затем добавить фарш и жарить еще 5-7 минут.

3. Добавить к фаршу помидоры и MAGGI СУПЕР ПРИПРАВУ ВЕСЕННЮЮ ЗЕЛЕНЬ, перемешать и тушить на слабом огне 10 минут. Готовый соус смешать с мелконарезанным базиликом.

4. Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку, обжарить 3-5 минут. Постепенно влить горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки и прогреть 3 минуты.

5. 1/3 соуса бешамель перелить в отдельную миску и отставить в сторону. Оставшийся соус бешамель соединить с соусом болоньезе и перемешать.

6. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи. Готовые листы вынуть из кипящей воды и переложить в миску с холодной водой.

7. В небольшую форму для запекания выложить 1/3 от смеси соусов. Сверху уложить ряд листов лазаньи, на листы положить часть соуса и густо посыпать тертым сыром.

8. Затем снова уложить ряд листов лазаньи, еще раз полить соусом и посыпать сыром. Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма. Верхний слой листов лазаньи полить оставшимся соусом бешамель.

9. Запекать лазанью в предварительно разогретой до 180?С духовке 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать оставшимся тертым сыром.

10. Готовую лазанью вынуть из духовки, оставить на 10-15 минут, затем разрезать.