Тесто для лазаньи лазанья с мясом и грибами

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 2 шт.
• соль - 1 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• мука - 400 г
• куриный фарш - 500 г
• чеснок - 5 стак.
• морковь - 1
• перец болгарский - 1 шт.
• томатный соус - 200 мл
• сыр твердый - 500 г
• молоко - 400 г
• масло сливочное - 40 г
• специи - 1
• зелень - по вкусу
• орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить

1. Готовим тесто. В муку вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и ложечку растительного масла. Хорошенько все вымешиваем, чтоб тесто стало эластичным. Разделяем тесто на 4 части. Раскатываем тесто тонко такого размера как форма, в которой будем запекать лазанью.

2. Готовим соус болоньезе. На сковороде обжариваем чеснок, лук, морковь, болгарский перец, добавляем фарш, мускатный орех. Затем добавляем томатный соус, зелень, солим, перчим по вкусу, и тушим минут 15. Шампиньоны режем на пластиночки и также обжариваем на растительном масле.

3. Готовим соус бешамель. Ставим сотейник на медленный огонь. Ложем сливочное масло и постепенно сыпем муку, чтоб тесто как бы заварилось, маленькой струйкой наливаем молоко и постоянно помешиваем, в конце добавляем мускатный орех. Соус должен получиться густой консистенции.

4. Берем противень смазываем его сливочным маслом, ложем на дно первый лист теста, затем соус болоньезе, грибы, тертый сыр и поливаем сверху соусом бешамель и так до конца. Последний слой полить остатками соуса, и все хорошо затереть сыром. И ставим в духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!