Ла-ла-лазанья

Ингредиенты на четыре порции

• листы для лазаньи 6 шт.
• фарш домашний или куриный 400 г
• баклажан 1 шт.
• тыква 200 г
• молоко 0,5 л
• масло сливочное 60 г
• мука пшеничная 1,5-2 л
• мускатный орех 2 ч.л.
• томатная паста 100 г
• сыр твердый 500 г
• масло оливковое 1 ст.л.

Как приготовить

1. Набираемся мужества и идем на кухню. Достаем вок или сотейник, включаем духовку на 180 градусов по Цельсию.

2. Чистим баклажан и тыкву, крошим их на мелкие кубики.

3. Разогреваем вок, добавляем растительное масло, в разогретую сковороду кладем фарш и обжариваем, периодически помешивая, до образования золотистой корочки.

4. Добавляем к фаршу баклажан и тыкву, томатную пасту, солим и перчим, тушим еще 5 минут, затем отставляем с огня.

5. Готовим соус "Бешамель". В ковшик кладем сливочное масло, топим. В растопленное сливочное масло добавляем 1 ст. л. оливкового масла, мускатный орех, немного соли и перемешиваем, добавляем муку, размешиваем так, чтобы не осталось комочков. Вливаем молоко.

6. Варим соус "Бешамель" до загустения, он должен стать похожим тесто для блинов, но немного гуще.

7. Натираем на крупной терке сыр. Укладываем на дно формы сырые листы для лазаньи, сверху щедро покрываем фаршем, поливаем соусом "Бешамель" и посыпаем натертым сыром. Чередуем слои, пока не закончится фарш. Завершаем лазанью листами, политыми Бешамелем и посыпанные натертым сыром.

8. Запекаем в духовке 30 минут. Подаем со свежей зеленью.