Обалденная лазанья

Ингредиенты на четыре порции

• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Пармезан — 100 г
• Баклажан — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Лук белый или репчатый — 2 шт.
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло оливковое — 3-4 ст.л.
• Молоко — 800 мл
• Мускатный орех — 1/3 ч.л.
• Листы для лазаньи — 8 шт.

Как приготовить

1. Приготовьте томатный соус: мелко нарезанный чеснок обжарьте на оливковом масле, затем добавьте томаты, соль, перец и сахар. Дайте ему слегка выпариться и по желанию превратите в пюре с помощью блендера.

2. 2. Приготовьте соус "Бешамель": сливочное масло растопите на небольшом огне, после чего добавьте к нему муку и хорошо перемешайте до однородного состояния.

   

3. 3. Тонкой струйкой добавьте разогретое молоко, мускатный орех, черный перец и соль. Хорошо перемешивайте венчиком и доведите соус до кипения. Дайте ему покипеть 2-3 минуты. Пропустите соус через сито.

   

4. 4. Овощи (болгарский перец, баклажаны и лук) нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук до мягкости, затем добавьте остальные овощи. Посолите, поперчите и, постоянно перемешивая, немного потушите.

   

5. 5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите два листа для лазаньи и обжаренные овощи. Затем выложите слой соуса "Бешамель" и слой томатного соуса.

   

6. 6. Затем перпендикулярно предыдущим выложите еще два листа для лазаньи и снова начинку и соусы. Повторите, пока у вас будут листы лазаньи.

   

7. 7. Последние смажьте соусами и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего достаньте лазанью, посыпьте тертым пармезаном и снова отправьте в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!