Тонкие блинчики с дырочками

Ингредиенты на десять порций

• 1 л молока
• 4 ст.л. сахарного песка
• 0,5 ч.л. соли
• 0,25 ч.л. соды (гашёной уксусом)
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 мл холодной кипячёной воды
• 3,5 гранёных стак. муки.

Как приготовить

1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь, довести молоко до состояния "парного".

2. Добавить в молоко яйца, сахар, соль, соду (погашенную уксусом), яйца, растительное масло и воду, все тщательно взбить миксером в течении трех минут (до пены).

3. В молочную смесь постепенно добавлять муку и непрерывно взбивать миксером.

4. Дать постоять блинной смеси минут десять.

5. Выпекать лучше на чугунной сковороде (проверила со временем), но если таковой у вас нет, то можно на другой.

6. Выпекать на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

7. Горячие блины лучше сразу смазать сливочным маслом, подавать с икрой.