Кекс кардамоновый с пьяной грушей

Ингредиенты на шесть порций

• груша 3 шт.
• вино сухое 750 мл
• сахар 200 г
• гвоздика 5 шт.
• бадьян 3 шт.
• кардамон 8 шт.
• палочка корицы 2 шт.
• вода 500 мл
• масло сливочное 200 г
• сахар 200 г
• яйца 4 шт.
• мука белая высшего сорта 200 г
• соль 1 щеп
• разрыхлитель 1 ч.л.
• кардамон молотый 1 ч.л.
• сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

1. С груш снять кожуру, но оставить черенок.

2. В кастрюлю налить вино, добавить все специи, сахар и груши и варить на маленьком огне около 30 минут.

   

3. Достать груши из сиропа, охладить. В оставшийся сироп влить воды и уварить жидкость до половины. Охладить.

   

4. Взбить масло с сахаром, не переставая взбивать, добавить по 1 яйцу, дожидаясь, чтобы яйцо полностью вмешалось в смесь.

   

5. Зерна кардамона измельчить или использовать молотый.

   

6. Добавить муку, измельченный кардамон и разрыхлитель с солью.

   

7. Взбитое готовое тесто вылить в форму смазанную сливочным маслом.

   

8. Аккуратно утопить в тесте груши, чтобы черенки торчали вверх. Лучше использовать груши не большие или круглой формы, чтоб почти все полностью были утоплены.

   

9. Запекать в духовке в течение 40 минут при t-ре 170 C., или до сухой зубочистки.

   

10. Нарезать на кусочки, при сервировке полить охлажденным сиропом.

    

11. Приятного чаепития!