Кекс с овощами

Рецепт от: Татьяна Хайдарова

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Авторская

Многие хозяйки любят лето за возможность экспериментировать на кухне. Зимой тоже можно найти способы удивить близких, но с изобилием свежих овощей, фруктов и ягод это сделать намного легче и быстрее. Рецепт, который мы подготовили для вас сегодня, универсальный: закусочный кекс с овощами подойдет и для семейного обеда, и с легкостью украсит праздничный стол.

Ингредиенты можно заменять на те, которые есть сейчас или которые больше нравятся. Например, вы любите кабачки, тогда цукини можно заменить на этот овощ. А если не нравится морковь, то ее вовсе можно исключить. Овощи в сочетании с тестом очень сытные, а вкус этого блюда просто непревзойденный.

Ингредиенты на четыре порции

  • Твердый сыр 90 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сухие дрожжи 7 г
  • Молоко 100 мл
  • Баклажан 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сливочное масло 60 г
  • Пшеничная мука 270 г
  • Мускатный орех по вкусу

Как приготовить

  1. Очищенную морковь, цукини и баклажан нарежьте кубиками.

  2. Отварите овощи в подсоленной воде около 3 минут. Затем слейте воду и положите на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

  3. Сыр натрите на крупной терке.

  4. Просейте в миску муку и смешайте с дрожжами.

  5. Взбейте яйца с солью. Потом добавьте оливковое и растопленное сливочное масло.

  6. Затем поочередно введите в яичную массу муку с дрожжами, молоко, замесите тесто. Оно получается достаточно жидким. Добавьте мускатный орех по вкусу или другие специи.

  7. Аккуратно вмешайте в тесто натертый сыр.

  8. Затем добавьте овощи и снова аккуратно перемешайте. Накройте тесто пленкой и поставьте на час в холодильник.

  9. Переложите тесто в прямоугольную форму. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  10. Выпекайте около 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Проверить готовность можно зубочисткой. Готовый кекс оставьте еще на 30 минут в форме, а затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.

На заметку

Сытный и нежный кекс готов к употреблению. Его даже с удовольствием съедят дети, которые не очень любят овощи. Такой кекс можно подавать как отдельное блюдо, так и с разными супами, например. Он выглядит ярко и красиво, поэтому смело можете готовить его на ближайший праздник. Позовите близких и угостите такой необычной выпечкой. Приятного аппетита, и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Рецепт кекса с овощами

Фото кекса с овощами.

Видео инструкция

Обсуждение

3.6 / 5
kira96
kira96

Спс)
оч понравилось)

Катя Шерстнёва
Катя Шерстнёва

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

melgunova_84
melgunova_84

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

ofrorti
ofrorti

Довольна retseptyedy.ru/vypechka/keksy/keks-s-malinoi. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Инка Пелех
Инка Пелех

Татьяна, спасибо вам огромное!!!
кекс с овощами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

nika
nika

Сделала кекс с овощами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

tatyana
tatyana

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик кекса с овощами больше стало.

Зомерфрайнд Людочка
Зомерфрайнд Людочка

Спасибо:D
Будем пробовать!

Катарина Шатохина
Катарина Шатохина

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кекса с овощами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

nuras1990
nuras1990

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

idullu
idullu

Татьяна! Спасибо за рецепт!
кекс с овощами готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

lera95
lera95

Очень красивая и оригинальная подача кекса с овощами.
Рецепт супер, спасибо!

seladl
seladl

Ну и красота кекс с овощами!!!
Обязательно попробую сделать!

ahuti
ahuti

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

emiel
emiel

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

liza80
liza80

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

maksimchuk_78
maksimchuk_78

Нямка нямнямка…