Кекс с изюмом и цукатами

Ингредиенты на десять порций

• масло сливочное 200 г
• сахар 120 г
• яйца 4 шт.
• мука 300 г
• ром 150 мл
• разрыхлитель теста 10 г
• изюм 100 г
• вишня вяленая 100 г
• цукаты 150 г
• масло сливочное 1 ч.л.

Как приготовить

1. Изюм замочить в роме на 8 часов.

2. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, взбить с сахаром очень хорошо. Не прекращая взбивать добавить по одному яйца

   

3. И небольшими порциями всыпать муку просеянную с разрыхлителем.

   

4. Отжатый изюм, цукаты и вишню добавить в тесто

   

5. И аккуратно перемешать

   

6. Духовку разогреть до 250 С В смазанную маслом форму выложить тесто и разровнять его. Убавить температуру до 180 С и выпекать кекс 1 час.

   

7. Готовый кекс переложить на решетку и дать ему полностью остыть. Приятного аппетита!