Морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами

Рецепт от: totolina_70

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Детский праздник, Обед, Ужин

Нет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и вкусным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено.

Ингредиенты на десять порций

Для крема

  • 100 г мягкого сливочного сыра
  • 25 г сахарной пудры

Для цукатов

  • 1 большой лимон
  • 1 средняя морковка
  • 100 г сахара

Как приготовить

  1. Для лимонных цукатов вымойте лимон щеткой, обсушите, снимите ножом для чистки овощей широкими лентами цедру, не задевая белый слой. Лимонную цедру залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. Повторите еще 2 раза. Смешайте сахар с 50 мл воды, доведите до кипения. Положите цедру в сироп, доведите до кипения, варите 2 мин Обсушите на пергаменте. Ножом для чистки овощей сделайте тонкие длинные полоски из моркови, положите в сироп от лимонных цукатов, доведите до кипения, варите 4 мин Остудите, скатайте в рулончики.

  2. Разогрейте духовку до 190 С. Для кекса смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. Добавьте растительное масло, сок апельсина и яйца. Тщательно перемешайте. Добавьте натертую на мелкой терке морковь и цедру. Форму смажьте маслом, на дно положите бумагу для выпечки. Выложите тесто и поставьте в духовку. Выпекайте 40 мин, готовность проверьте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой). Остудите кекс.

  3. Для крема смешайте сыр и сахарную пудру до однородности.

  4. Кекс с помощью кисточки со всех сторон пропитайте морковноцитрусовым сиропом. Украсьте кремом с помощью кондитерского мешка с вашей любимой насадкой и цукатами.

На заметку

Кондитер из Санкт-Петербурга Анна Красовская специально для нас придумала десерты с легким свежим вкусом и ярким, но лаконичным дизайном. Они прекрасно подойдут и для большого семейного праздника, и для воскресного обеда

Рецепт морковного кекса с имбирем, апельсинами и цукатами

Фото морковного кекса с имбирем, апельсинами и цукатами.

Обсуждение

4.5 / 5
ongitear1972
ongitear1972

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, totolina_70, рецептам.

iteratimo1988
iteratimo1988

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

agereldo
agereldo

Спасибо!!!
морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами СУПЕР!!!

bairamova_90
bairamova_90

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Лесничук Алена
Лесничук Алена

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Дорогова Януля
Дорогова Януля

Хочу угостить вас рецептиком кекса морковного retseptyedy.ru/vypechka/keksy/keks-morkovny. А какие блюда готовите вы?

itimr1985
itimr1985

Замечательный рецепт, морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

yaroslava82
yaroslava82

Сегодня приготовила морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

olga93
olga93

Морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Ариша Левина
Ариша Левина

Спасибо огромное за рецепт! морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

sonya
sonya

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

adilovich_95
adilovich_95

Делала морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

ovoras
ovoras

Totolina_70, спасибо вам огромное!!!
морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

olesya83
olesya83

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

ofundinto
ofundinto

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!